皆様！こんばんは！
株式会社小島水産です。
ただいま、ＨＰだけでなくネットショップもリニューアルしようと日々奮闘中なのですがもうこんな時間！やばいです！
あまりネットに強くなくて苦戦しながらも楽しんでおります(*^^*)
さて、今日は小島水産の一日について書いてみようと思います。
小島水産は朝～夕方・・・だけではなく、なんと夜中にも出荷してくれている社員さんも居ます。
一日中、朝も夜中も稼働しているんです！！
航空便で荷物を出荷したりしているのですが
主に一日に航空便だと４便。早朝・朝・お昼・夕方です。
朝～その日出荷する必要な分だけのお魚の〆作業から始まります。
朝の便に必要なお魚の〆。それを加工・丸のまま箱詰めをして
次の便に必要なお魚の〆。なので、鮮度を落とさず新鮮なまま出荷することが出来ています(*^^*)
もちろん、全魚活き〆後、神経抜きを行っております。
神経抜きって、何なんだろう・・？と、私も最初知らなかったのですが
神経抜きを行う事によって、死後硬直をかなり遅らせる事が出来ます。
それによって、身が硬くなったりするのを防げるのです！神経抜き！とても大事です。
鯛は、鼻から。ハマチはしっぽから専用の針金をさして神経を抜いていきます。
これがまた、少しコツがいるので、私は出来ません・・・(笑)
ベテランの社員さんは『コツをつかめばスイスイだよ～』と言うのですがなかなか・・(笑)
活魚車にお魚を乗せて、県外に運ぶこともしています。
四国内や、大阪、石川等いろいろな場所にお魚を運んでいます。
夜になると、夜お魚を出荷してくださる社員さんが来ます。
夜は、主に高知県内に配達などの出荷をしています。
その日の注文をまとめ、その日に必要な分だけのお魚を〆し、活き〆後神経抜きを行い
お客様のもとに、新鮮なまま配達を行っております。
この様に、小島水産は朝から夜中も出荷する体制が整っており、はば広く小島水産のお魚を出荷させて頂けております。
新鮮な高知県のお魚を全国の皆様に届け、食べてもらいたい。。
沢山の方に知って頂きたい。
そういう思いで、日々頑張っております！
堅ぐるしい言葉になってしまいました・・・(笑)
最後まで読んで頂きありがとうございました(*^^*)
株式会社小島水産 小島沙綾佳