皆様こんにちは(*^^*)小島水産です！
毎年、小島水産では３月ごろに高知県産サーモン【ドラゴンサーモン】を出荷させて頂いております✨
今年も、順調に育ってくれまして、出荷出来る運びとなりました。
今までは３月半ば～４月頭ぐらいまでの約３週間ないくらいだったのですが今年は
３月１日～３月３１日までの１ヶ月出荷となります(*^^*)
何度か私もドラゴンサーモンの様子を見に行ったのですが、今年は去年よりもかなり元気で、活きがいいなと感じました✨
ドラゴンサーモンの名前の由来は、
高知県須崎市の浦ノ内湾で、育てているのですが、須崎市の地形をよく見てみると・・・
ドラゴンの形をしているのです✨
私は、ドラゴンサーモンが出来るまで、こんな形の地形図とは知りませんでした・・・
須崎市では、ドラゴンカヌー等ドラゴンと名前のついたものが色々あります(*^^*)
そこから、【ドラゴンサーモン】と名付けました。
今年もネットショップで、販売させて頂いております！
食べやすいフィレ、捌いてのお届けも出来ますので、是非見てみて下さい✨
ただ、サーモンは【骨抜き】というものをしないとお刺身では食べる事が出来ません。
その骨抜きというのは、サーモンを活き〆したその日では身が硬くなって出来ないのです。
活き〆した翌日に骨抜きが可能になります。
お手間をお掛けして大変申し訳ないのですが、骨抜きはお客様にお願いしております。
１日でも鮮度のいいものをお届けしたく、このような形を取らさせて頂きました。
ネットショップから購入して頂くと、無料で骨抜き用のピンセットを商品と一緒に同梱させて頂きます✨
大体約５分程度かかります。半身あたり約２０～約３０本の骨を抜きます。
そのやり方も、チラシにて一緒に入れさせて頂きます！
出荷前には、このブログでもご紹介できればと思いますので、よければ見て下さると嬉しいです！！
お写真は、肴巧房 和 nagomi様に頂きました。ありがとうございます✨
長くなりましたが、最後まで読んで頂き本当にありがとうございました(^^)
また更新します(*^^*)
株式会社小島水産 小島 沙綾佳