皆様こんにちは(*^^*)小島水産です！
毎年、小島水産では３月ごろに高知県産サーモン【ドラゴンサーモン】を出荷させて頂いております✨
今年も、順調に育ってくれまして、出荷出来る運びとなりました。
今までは３月半ば～４月頭ぐらいまでの約３週間ないくらいだったのですが今年は
３月１日～３月３１日までの１ヶ月出荷となります(*^^*)
何度か私もドラゴンサーモンの様子を見に行ったのですが、今年は去年よりもかなり元気で、活きがいいなと感じました✨
ドラゴンサーモンの名前の由来は、
高知県須崎市の浦ノ内湾で、育てているのですが、須崎市の地形をよく見てみると・・・
ドラゴンの形をしているのです✨
私は、ドラゴンサーモンが出来るまで、こんな形の地形図とは知りませんでした・・・
須崎市では、ドラゴンカヌー等ドラゴンと名前のついたものが色々あります(*^^*)
そこから、【ドラゴンサーモン】と名付けました。
今年もネットショップで、販売させて頂いております！
食べやすいフィレ、捌いてのお届けも出来ますので、是非見てみて下さい✨
ただ、サーモンは【骨抜き】というものをしないとお刺身では食べる事が出来ません。
その骨抜きというのは、サーモンを活き〆したその日では身が硬くなって出来ないのです。
活き〆した翌日に骨抜きが可能になります。
お手間をお掛けして大変申し訳ないのですが、骨抜きはお客様にお願いしております。
１日でも鮮度のいいものをお届けしたく、このような形を取らさせて頂きました。
ネットショップから購入して頂くと、無料で骨抜き用のピンセットを商品と一緒に同梱させて頂きます✨
大体約５分程度かかります。半身あたり約２０～約３０本の骨を抜きます。
そのやり方も、チラシにて一緒に入れさせて頂きます！
出荷前には、このブログでもご紹介できればと思いますので、よければ見て下さると嬉しいです！！
お写真は、肴巧房 和 nagomi様に頂きました。ありがとうございます✨
長くなりましたが、最後まで読んで頂き本当にありがとうございました(^^)
また更新します(*^^*)
株式会社小島水産 小島 沙綾佳
ドラゴンサーモンの名前の由来が解りました。予約したので早く食べたいです😋
楽しみにしてます。受け取れる日にち確定でき次第ご連絡致しますのでよろしくお願いします。あ～楽しみです♪